Bombastyczne bułeczki mleczne z kremem karmelowym: słodkie i przewiewne – bez czasu narastania.

Nasze bombastyczne bułeczki mleczne z kremem karmelowym to rewolucja w piekarni – nie wymagają czasu wyrastania, a mimo to są cudownie przewiewne.

Bułeczki to doskonała słodka przekąska na śniadanie lub przekąska, wypełniona nieodparcie kremowym kremem karmelowym.

Składniki:

Na bułki mleczne:

• 500g mąki
• 250 ml ciepłego mleka
• 70 g cukru
• 50 g masła (roztopionego)
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 1 jajko
• 1 szczypta soli

Na krem ​​karmelowy:

• 200 g cukru
• 100 ml bitej śmietany
• 50 g masła
• 1 szczypta soli

Metoda przygotowania:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, suche drożdże i sól. Dodać ciepłe mleko, roztopione masło i roztrzepane jajko. Całość wymieszaj na gładkie ciasto. Pozostaw ciasto pod przykryciem w ciepłym miejscu na około 10 minut. Rozpuść cukier w rondlu na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Zdjąć z ognia. Powoli dodawaj ciepłą śmietankę (uważaj, bo się rozpryskuje!) i mieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Dodajemy masło i doprawiamy szczyptą soli. Ciasto podzielić na 12 równych części, uformować kulki i pozostawić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na kolejne 5 minut. Piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż bułeczki nabiorą złotobrązowego koloru.  Po ostygnięciu bułeczki mleczne przekrawamy z boku i napełniamy kremem karmelowym.

Wskazówki dotyczące idealnych bułek mlecznych:

• Sprawdź temperaturę piekarnika: Użyj termometru piekarnika, aby upewnić się, że piekarnik ma odpowiednią temperaturę.
• Nie pozwól, aby karmel się przypalił: Uważaj, aby karmel nie stał się zbyt ciemny, aby uniknąć goryczy.
• Konsystencja ciasta: Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie. W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki.
• Propozycje serwowania: Bułeczki mleczne doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty i idealnie nadają się na słodkie śniadanie lub jako przekąska dla dzieci.